2005-04-29から1日間の記事一覧

春なので春だから。

春なので、トビウオを買ってきて刺身と塩焼きにする。 トビウオは細い骨があるので、たとえばアジとかに比べると、刺身にコツがいる。たいしたコツじゃなくて、そぎ切りにするってだけですが。 塩焼きにすると皮が独特の香りがしたりする。 皮の下は白身で、…