food/cookin'

鍋で世はこともなし

鍋料理についてあれこれ考えています。 だんご汁 大分にはだんご汁というものがありますが、だんごは入っていません。同様にやせうまという食べものもありますが、痩せ馬は入ってません。 そして、だんご。湿らせた布に包んで一時間以上寝かせておいた長径お…

黒いのっぽの武市はんぺん太

噂で聞く話によると 静岡でははんぺんといえば黒い色をしている という。 ○だもんで静岡おでん[黒はんぺんのヒミツ] (http://www.odengaku.net/annex/damonde_1-1.html) 東海道を東から西にたどっていくと、由比の辺りから黒はんぺんをよく見かけるよう…

ただリストを作りたいがためのチョコレート専門店リスト

○テオブロマ(代々木八幡、広尾など)google:テオブロマ ○ラ・メゾン・デュ・ショコラ(表参道)google:ラ・メゾン・デュ・ショコラ ○アニバーサリー(青山、札幌など)google:アニバーサリー ○ル ショコラ ドゥ アッシュ(六本木)google:ル ショコラ ドゥ …

オーラバに見るバレンタイン

まだ早い気がするものの、All Aboutで見かけたので。 ○特集「男心をくすぐる幸せショコラ」 (http://allabout.co.jp/L/s/050112/?FM=ltop) ○特集「恋に効く!フェロモン診断」 (http://allabout.co.jp/L/s/050119/?FM=ltop) このテストではあなたの恋の…

ゲームと無関係なほうのザンギについて

噂で聞く話によると 北海道ではどこでもザンギがある という。 はたして鶏の唐揚げとザンギにはどう違いがあるのか。 ざっと見た感じでは、「下味をつけるかどうか」が違いだということらしいが、「はっきりしない」というのが主流。下味をつける唐揚げなん…

南蛮ディスプレイ

日本の食べ物に、南蛮がつくものがあります。南蛮はだいたい唐辛子ですね。ガラシ。ゲームセンターがらし。あるいは南方とか。熊楠。粘菌。国民粘菌。国民粘菌飢饉。 さて、南蛮にまつわる食べものをずらずらと見てみました。 以下、強調は引用者。 【チキン…

おさんこち考えち。

●圏外日誌 携帯版 (http://d.hatena.ne.jp/gasoline/20050101#1104569313) いままで気にも留めなかったけど、『おさんこち』って食べ物、あれは方言だよね。ていうか食品そのものがローカルなのか?いや食材は全然ありふれたモノだけど、あの形はちょっと…

かきもちについて考える年始

正月なので餅を食べるかというと、丸餅が手に入らなかったのでかき餅を食べる。 かき餅だと、なんとなく酒の肴になるような気がしますよ。 かき餅とはなにか。 作り方。 ○かきもちの出来上がるまで (http://www.mars.dti.ne.jp/~seizo/page2.html) つくと…

わたしに残された道。

たくましい大根が一本あって、これをどうしたものか思案中です。大根一本道。 さて。 煮る。半分はこれだな。 炒める。うーむ。ぱっとしない。 おろす。ふつう。 焼く。 焼く? 案ずるよりググるが易し ○みみながメモ:大根ステーキ (http://home.officek.j…

酔客おおいに語る。

大久保近辺以外の韓国料理の店へ行く。 料理がおいしい。 家庭料理っぽい感じとはまた違った、それぞれに一工夫ある感じの料理。 ちょっとした酸味とか発酵したうま味とか。 店の作りのせいで、声が反響して酔客の声がわんわんと響く。 原因はおもに天井にあ…

はてなダイアラーはラーメンが好き(カレーより)

前回はラーメンと風邪についてグラフを見てみましたが、今回はラーメンとカレーです。 前回は日付を追って説明する必要があったので画像をfotolifeから呼び出してましたが、今回はグラフがいつまで経っても同じ変化をするにちがいないと思えるので、直接呼び…

ひとはラーメンを食べると風邪をひく。

はてなアンテナが便利になってうれしいんですが、bloglinesとI know.と更新チェックツールそのものが増えすぎてるので、整理する手間が。いっそここは整理しないという方法が正しいのかもしれません。 おでんと気温 ま、それはともかくとして。 ●キーワード…

トロ鍋

最近作った鍋ということで。とろ火で煮るから、トロ鍋。 準備 材料 ・鶏もも肉 ・豆腐 ・せり ・青ねぎ(万能ねぎ) 量はそれぞれ適当に。ねぎは一束。 鶏はひとくち大よりやや小ぶりに切って、豆腐とせりはそれに合わせた感じに、ねぎは小口に。豆腐はしっ…

野球ドーン!

●いねむり日記(http://d.hatena.ne.jp/eri-w/20041201) Uさんとお茶をする時は古そうな渋い喫茶店が多い。古くて渋い喫茶店と言っても色々あると思うけれど、コーヒー豆と食器にこだわり隅々まで気持ちの行き届いたお店、ではなく、かつてはこだわりがあっ…

ようかんと餃子、その妻と青汁

ごっそりとはてな界隈での巡回先が溜まっているので、今日はよそのサイトの紹介ということで。 餃子ようかん というものがあるらしい。 ○22世紀の食卓 - 【菓子】餃子とカレーと青汁のようかん (2003.8) (http://kahouweb.hp.infoseek.co.jp/foods/food_7…

見る比喩

●Administretor’s Diary (http://d.hatena.ne.jp/bishop7th/20041129#p1) お店の入り口には「秋のマロンメニュー」という立て看板が置いてありました。最近栗モノを食べたばかりなので他を眺めていると、ミルフィーユがあったので注文してみました♪リンゴ…

昨日の夜の花

食事と「どなん花酒」をごちそうになって勧められるままカポカポ飲んで帰って、眠気覚ましに「わさビーフGOLD」を食べたところまでは覚えている。

はてな暴君倶楽部活動

そんなわけで、朝ご飯のかわりにコンビニへ行ってわさビーフGOLDと暴君ベビネロを買ってきました。(←コピペ) ふだん行かないコンビニへ行ったら、両方ともありました。裏をかいてやったぜ! わさビーフGOLD 「大人向け」とか書いてありますよ。袋もちいさ…

暴君ベビネロ君

brownzさんのところでさっそくレポ。 ●暴君ベビネロを食す (http://d.hatena.ne.jp/brownz/20041120#p1) おお、わたしも買ってみよう!(←ひとに毒味させる悪人) それからTamakiさんのところ(http://d.hatena.ne.jp/Tamaki/20041118#p1)から。 これ食べ…

サブジ左右田氏

サブジは言及してるところがすくないです。 ●愉快的陳家@華盛頓→三藩市 (http://d.hatena.ne.jp/Marichan/20041114#p1) 買い物ついでにペルシア人の家族でにぎわうペルシア料理屋に行く。他の中東料理とどこが違うといわれると・・・なんとなくスパイスが…

はてなハバネリアンの勃興

Bossoさん曰く(id:Bosso:20041117#1100690155) ついでにいうと、リンク先で「超えるものがなかなかない」と評されている激辛カラムーチョも、まあ辛いけど余裕で美味しく頂けます。 「ついでにいうと」ぐらいなでか!(びっくり省略リターンズ) →しかし辛…

はてなハバネリアン

といいつつ、わたしはとくに辛い物好きではないです。 ベビネロ報告 ネルメモさんのところへ報告返し。 えーと。 買いに行ったコンビニにはありませんでした……。 で、もう一軒べつのところへ行こうかと思ったのですが、胃(と腸)のことを考えてやめました。…

わかりましたよ! 月ズッキーニいくら払えばいいんですか!

●はてなダイアリー - leer(http://d.hatena.ne.jp/Aleksandr/20041113) 土曜日、「ズッキーニでつくるクラブ・ケーキ」を夕食の前菜にと心に決める。 近くの八百屋。 「ズッキーニ、1本ください」 「ズッキーニ…。知らないですね」 「知らないですって」 …

カフェオレオレ詐欺

●冷蔵庫のない生活(http://d.hatena.ne.jp/mikadiri/20041110#1100075464) 僕が住んでいるアパートの近く、徒歩30秒あたりに煙草屋があります。煙草屋といっても、「○○商店」という名の、駄菓子やらコーヒーやらも売っているどこにでもある街角の個人商店…

ココアのスコア

●ある横浜ファンの日記(http://d.hatena.ne.jp/hamanoryu-zin/20041108#p2) イメージとしては皮が餅の饅頭を思い出して欲しい。その上で皮にチョコを混ぜます。あんまり味は感じられません。次にあんこをチョコに変えます。イメージは生チョコをもう少しや…

たとえば料理の手順。

里芋と蛸の煮付け。芋の皮を剥きながら、出汁をとる。芋を煮る。弱火でじっくり。 そのあいだに壬生菜とツナでサラダを作る。マヨネーズ、醤油、ごま油、ごま、という手抜きで手早く。 煮物を見つつ、あくをとります。味付けをして、蛸を入れます。 それから…

イカす身の上日記にイカす道

●文赤千兵衛の日記 (http://d.hatena.ne.jp/Sbunaka/20041103) 途中からサスペンス映画かなと思い始めたのですが、どうやら、夏休みか何かのアルバイトで、10代のお終いごろの男の子が、話と挿絵を描いている作家の家にてつだいに住み込みでやってきます。…

ハンニバルがんばる!

どうも一日三時間睡眠をつづけていると、ちょっと酒がはいったぐらいで妙にテンションがあがったりしてみっともない。勢いづいてあちこちの巡回先にコメントを残していったせいで、恥ずかしくて巡回できません。薄目でそうっとアンテナをクリックしたりして…

愛玉子

そういえばあちこちで愛玉子(オウギョウチー)の話題があったので思い出したのですが、この前台湾に行ったとき、父親がごっそりセット(種から作るやつ。バケツつき)を買いこんでました。「子供のころによく食べてたけど、日本でなかなか手に入らないから…

ミッソーニ混み。

●ご麺の覚書(http://d.hatena.ne.jp/agharta/20041024#p2) 市販のパック入りのうどん出汁に八丁味噌で味付けをし、魚粉を出汁パックに詰めて出汁を作成。山本屋の様なコクは出てないがこの時点でそこらの店の味噌煮込みよりはかなり美味しい、さすが魚粉出…